臭氧滅菌柜又稱臭氧消毒柜或臭氧消毒箱。它是利用臭氧作為殺菌劑進行殺菌消毒，臭氧具有滅菌普廣、消殺*無殘留、無二次污染等特點。臭氧消毒柜分為家用型、商用型、工業型。工業臭氧消毒柜在制藥、食品、醫療衛生、等行業廣泛應用。
臭氧是一種強氧化劑，滅菌過程屬生物化學氧化反應。滅菌原理一般有以下三種：
1.臭氧通過氧化分解細菌內部葡萄糖所需的酶，使細菌滅活死亡。
2.直接與細菌、病毒作用，破壞它們的細胞器和DNA、RNA，使細菌的新陳代謝受到破壞，導致細菌死亡。
3.透過細胞膜組織，侵入細胞內，作用于外膜的脂蛋白和內部的脂多糖，使細菌發生通透性畸變而溶解死亡。利用臭氧發生器制取臭氧投入密閉的柜體或箱體內對柜內的物品進行消毒滅菌的。
臭氧滅菌柜主要有兩種分類：常溫臭氧滅菌柜和低溫烘干臭氧滅菌柜。
常溫臭氧滅菌柜主要用于對食品的包裝物、制藥、醫用、生物制品等進行消毒滅菌，內置循環風機，運用先進循環技術，確保臭氧氣體分布均勻，達到常溫消毒滅菌的效果。
低溫烘干臭氧滅菌柜主要用于清潔用具、原輔材料等消毒滅菌。這兩種產品均采用不銹鋼外殼，密閉性好，無臭氧泄露，*可以替代紫外線、熏蒸等傳統的消毒方法，無二次污染，使用壽命可大六萬小時以上。
